Glarner Spezialitäten
Ihr Wurstwarenspezialist in Ennenda, überregional bekannt
Glarner Kalberwurst IGP
Täglich halten wir die bekannteste Spezialität aus Glarus für Sie bereit: die Glarner Kalberwurst IGP. Eine einzigartige Köstlichkeit aus feinem Kalbfleisch, erstklassigem Speck, frischer Vollmilch, Brot, Mehl und Ei. Probieren Sie den Klassiker auf einem Teller angerichtet mit Kartoffelstock, weisser Zwiebelsauce und in Rotwein pochierten Zwetschgen.
Die Würzige
Soll es ein Glarner-Schüblig sein? Die würzige Siedwurst mit den feinen Speckwürfeli zum heiss machen, serviert man bei uns gerne mit Zigerhöreli und frischem Salat oder Gemüse, oder einfach mit einem Stück knusperigen Brot.
Die Urchige
Der Rauchcervelat mit dem intensiven Rauchgeschmack und der extra Würzung ist zum Kaltessen. Als Znacht oder aus dem Rucksack – "uusinnig guät"! Diese Spezialität wurde von unserem Grossvater und seinem Bruder in Schwanden vor ungefähr 75 Jahren kreiert und dann von uns in Ennenda zum heutigen Produkt verfeinert.
Glarner Netzbraten
Diese feine Spezialität aus erstklassigem Kalbsbrät geniesst man sehr traditionell an einer braunen Bratensauce mit Teigwaren oder Kartoffelstock und Gemüsegarnitur.
Ebenso erwähnenswert sind weitere Spezialitäten wie unsere Glarner Alpkäsewürstli, die Glarner Sennenwurst und Chlytaler Südwurscht. Probieren Sie sie aus.
